Mini cakes tomates, chèvre et menthe
🛒 Ingrédients
- 220 g farine
- 100 g fromage râpé
- 3 tomates ou 8 tomates cerises
- 10 cl huile d'olive
- 1 sachet levure chimique
- poivre
- 3 oeufs
- 1 bûche de chèvre
- herbes de Provence
- 20 cl lait (ou 2 yaourts nature)
- 12 feuilles menthe
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez le four à 180 degrés.
-
2
Hacher finement les tomates et les faire revenir dans l'huile d'olive.
-
3
Assaisonner avec sel poivre ail et herbes de Provence.
-
4
Couper et émietter votre bûche en petits morceaux.
-
5
Émincer très finement les feuilles de menthe.
-
6
Dans un saladier mélanger farine levure et les assaisonner avec sel poivre ail et herbes de Provence.
-
7
Ajouter le lait et l'huile d'olive.
-
8
Battre les œufs dans un saladier à part et ensuite les verser sur le mélange de farine.
-
9
Ajouter par la suite le chèvre, les tomates et la menthe.
-
10
Incorporer en dernier le fromage râpé et bien mélanger à l'aide d'une spatule.
-
11
Chemisez les petits moules (en silicone de préférence) et versez la pâte a cake.
-
12
Enfournez 1h à 170 degrés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.