Mini calzones aux épinards à la crème de Saint Agur
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 150 g crème de Saint Agur (soit un pot)
- 150 g épinards
- 60 g ricotta
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe origan frais haché
- 2 cuillères à soupe pignons de pin
- 1 pâte à pizza
👨🍳 Préparation
-
1
Ciselez l'échalote. Dans une poêle, faites suer à l’huile d’olive l’échalote ciselée sans coloration, ajoutez les pousses d’épinard et tourner 2 min sur le feu.
-
2
Dans une poêle antiadhésive, torréfiez les pignons de pin.
-
3
Dans un bol, mélangez les pousses d’épinard, la ricotta et la crème de Saint Agur, salez, poivrez et ajoutez l’origan et les pignons de pin.
-
4
Déroulez la pâte à pizza et taillez des ronds à l’aide d’un cercle. Déposez la farce au centre et refermez les ronds comme des chaussons. Pincez les bords pour bien les souder. Faites cuire à four chaud à 240°c pendant 15 min.
-
5
Dégustez chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.