Mini charlottes aux fraises
🛒 Ingrédients
- 300 g fraises
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 1 yaourt mousseux (type Gervita)
- 2 cuillères à café sucre
- 1 cuillère à soupe crème allégée
- 2 cuillères à soupe sirop de fraise ou de grenadine
👨🍳 Préparation
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1
Laver les fraises puis retirer le bout vert avec un couteau
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2
Garder quatre belles fraises entières et couper les autres en petit morceaux
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3
Tapisser quatre ramequins de papier d'aluminium
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4
Mélanger le sirop avec un verre d'eau dans une assiette creuse
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5
Couper les biscuits en deux
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6
Les imbiber légèrement de sirop, puis les poser serrés sur les bords et le fond des ramequins
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7
Verser le sucre sur les morceaux de fraises et mélanger
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8
Laisser un peu reposer, puis ajouter la crème et le yaourt
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9
Mélanger doucement pour garder la consistance de la mousse
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10
Verser la crème aux fraises dans les ramequins
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11
Mettre au réfrigérateur pendant trois heures
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12
Démouler vos mini charlottes puis décorer chacune d'entre elle avec une fraises entière.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.