Mini citrouilles pizza au Airfryer

🛒 Ingrédients

• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 250 g farine T55
• 10 g levure de boulanger fraîche
• 15 cl eau tiède
• 1 cuillère à café sel
• 80 g sauce tomate
• 1 mozzarella coupée en dés
• 80 g dés de jambon
• 1 jaune d'oeuf
• 1 pincée paprika
• ficelle de cuisson

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Délayer la levure dans un peu d’eau tiède. Déposer la farine dans un saladier, y verser le reste d’eau tiède, l’huile d’olive, le sel et la levure délayée. Mélanger du bout des doigts, puis commencer à pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.​

2. 2

   Couvrir la pâte avec un film alimentaire et laisser doubler de volume pendant 1 heure dans un endroit tempéré .​

3. 3

   Diviser la pâte en 8 parts égales et façonner des boules.​

4. 4

   Aplatir chaque boule et la farcir avec 1 cuillère à café de sauce tomate, un dés de jambon et un dés de mozzarella.​ Refermer la pâte en repliant les bords et en formant une boule bien soudée.​

5. 5

   Couper 3 ficelles de cuisson, les déposer sur le plan de travail en forme de croix et poser la boule au milieu. ​Rabattre les bouts de la ficelle vers le milieu de la boule et faire un nœud. Ne pas trop serrer, il faut juste marquer légèrement la pâte.

6. 6

   Dans un bol, battre le jaune d’œuf avec le paprika puis badigeonner les mini citrouilles pizza du mélange.

7. 7

   Placer les citrouilles pizza dans le bac du Airfryer, puis mettre à cuire pendant 12 minutes à 200°C.​ Servir chaud avec une sauce tomate.​

❓ Questions fréquentes

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