Mini clafoutis pommes-cannelle-choco-fondant
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre roux
- 70 g farine
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat à croquer
- Ingrédient incontournable
- 50 g chocolat à croquer
- 25 g beurre et une noisette pour beurrer les moules.
- 3 pommes acidulées
- 4 oeufs
- cannelle
- 20 cl lait
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 225°C (thermostat 7-8).
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2
Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
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3
Ajouter la farine, fouetter puis verser en plusieurs fois le lait, la crème, le beurre fondu et la cannelle.
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4
Mélanger bien.
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5
Couper les pommes en petits morceaux et concasser le chocolat également.
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6
Homogénéiser le tout.
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7
Beurrer les moules puis tamiser de farine.
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8
Oter le surplus.
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9
Répartir le mélange dans chaque petits moules.
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10
Faire à cuire 15 minutes à 20 minutes et servir tiède ou froid. Pour faire fondre les gourmands !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.