Mini-concombres farcis du pêcheur
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe miel
- 1 cuillère à soupe sésame
- poivre
- 7 concombres
- 50 g feta
- 20 g fruits secs (raisins, dattes, pruneaux, noix...)
- 1 boîte sardine à l'huile
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 cuillère à soupe tzatziki
- baies roses
- 1 petit pot de tarama
- 1 petit pot d' oeufs de saumon
- 1 oeuf dur écrasé
👨🍳 Préparation
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1
Laver et essuyer les mini concombres.
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2
En couper 6 en deux dans la longueur et les évider légèrement.
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3
Emietter la feta et en remplir 4 demi-concombres, déposer sur le dessus des fruits secs, saupoudrer de graines de sésame et arroser d'un filet de miel. Poivrer.
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4
Couper le concombre restant en petits cubes.
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5
Ecraser les sardines avec le tzatziki et le jus de citron.
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6
Mélanger le tout avec le concombre en morceaux et quelques baies roses écrasées.
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7
En garnir 4 demi-concombres et poivrer.
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8
Remplir les dernières moitiés de concombres de tarama, recouvrir d'œufs de saumon et décorer d'œuf dur émietté. Poivrer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.