Mini cookies à la purée de cacahuète
🛒 Ingrédients
- 160 g farine de blé
- 50 g fécule de maïs
- 80 g sucre fin
- 1 pincée sel
- 60 g sucre brun
- 120 g margarine
- 1 cuillère à soupe purée de cacahuète
- 40 g pépite de nougatine
- 60 g pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule de maïs, la cannelle et le sel.
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2
Dans un autre saladier, mélanger au fouet la margarine avec le sucre pendant 2-3 minutes pour cristalliser le tout.
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3
Ajouter ensuite la margarine cristallisée à la farine et mélanger.
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4
Mettre ensuite les pépites de chocolat, la nougatine et la purée de cacahuète. Sers toi d'une maryse pour bien incorporer.
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5
Faire ensuite des petites boules avec une petite cuillère et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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6
Mettre au four pendant 10-15 minutes à 180°.
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7
Laisser refroidir à température ambiante et placer dans une boite fermée hermétiquement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.