mini croissant lardon fromage de chèvre
🛒 Ingrédients
- 1 barquette de lardons natures ou fumés
- sésame ou de pavot
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- fromage de chèvre
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les lardons à la poêle; les laisser égoutter un peu sur de sopalin. Les passer au mixer.
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2
Etaler la pâte feuilletée et découper des triangle du bord jusqu'au centre de la pâte (environ 14 ou 15 triangles).
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3
Mélanger les lardons mixés avec du fromage de chèvre écrasé à la fourchette et mettre un peu de ce mélange sur la partie la plus large du croissant et rouler.
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4
Badigeonner du jaune d'oeuf et mettre une pincée de graines dessus.
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5
Faire cuire sur une plaque en tefal au four selon les indications de la pâte feuilletée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.