Mini croissants jambon et sauce barbecue
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe Sauce barbecue Amora
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 6 tranches jambon blanc
- 90 g emmental râpé
- 1 jaune d'oeuf
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dérouler la pâte feuilletée et l'étirer du mieux possible de façon à former un rectangle. Découper ensuite des triangles de pâte et les tartiner de sauce barbecue Amora. Recouvrir de morceaux de jambon puis de fromage râpé. Plier les triangles en partant du sommet et en allant jusqu’à la base.
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3
Dans un bol, fouetter le jaune d’œuf et en badigeonner les mini croissants avec un pinceau.
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4
Déposer les mini croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson.
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5
Déguster chaud à l’apéritif ou en entrée avec une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.