Mini croques aux œufs de caille sans gluten
🛒 Ingrédients
- 20 g beurre + un peu pour les oeufs
- muscade
- 8 tranches pain de mie Gerblé Sans Gluten
- 12 oeufs de caille
- 15 g pain sans gluten
- 200 ml lait
- 2 tranches jambon blanc
- 60 g emmental râpé
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez la farine en remuant vivement. Versez le lait en filet sans cesser de remuer. Continuez de tourner jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
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2
Retirez du feu, salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade.
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3
Préchauffez le four à 200°C.
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4
Recoupez les tranches de pain de mie en carrés. Découpez le jambon en 4 carrés de la même dimension.
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5
Recouvrez de béchamel 4 tranches de pain. Ajoutez un carré de jambon et parsemez de fromage râpé. Recouvrez avec une seconde tranche de pain. Appuyez légèrement. Tartinez-la de béchamel et parsemez d’emmental.
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6
Enfournez les croques pour 5 mn puis faites-les gratiner quelques instants en position gril.
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7
Pendant ce temps, faites fondre une noisette de beurre dans une poêle. Cassez délicatement les œufs de caille et faites-les cuire au plat.
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8
A la sortie du four, disposez 3 œufs de caille sur chaque croque et servez aussitôt avec une petite salade.
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Une recette Gerblé Sans Gluten made by Faïza Mebazaa
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Crédit photo : Alain CASTE
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.