Mini-cupcakes two-choco (cacao et chocolat blanc)
🛒 Ingrédients
- 65 g farine
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- 25 g beurre
- 1 pincée sel
- 15 g cacao
- 30 g sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
- 9 cl lait
- Pour la garniture :
- Ingrédient incontournable 35 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 35 g chocolat blanc
- 10 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel.
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2
A part, mélangez le beurre pommade, le sucre, le sucre vanillé et l’œuf, le mélange doit être homogène.
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3
Mélangez les deux préparations petit à petit et veillez à bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
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4
Remplissez les moules au 2/3 de leur hauteur et faites cuire environ 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
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5
Laissez refroidir une bonne heure avant de les garnir.
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6
Pour la garniture, faites fondre le chocolat blanc, laissez-le tiédir. Fouettez la crème liquide en chantilly et incorporez-y le chocolat fondu.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.