Mini-donuts de Mardi Gras
🛒 Ingrédients
- 400 g farine
- 200 g sucre roux
- 1 sachet levure
- 15 g beurre
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 260 cl lait
- 2 blancs d'oeuf
- 250 g sucre glace
- colorant en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez la farine, le sucre, la vanille et la levure ensemble.
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2
Ajoutez le beurre fondu et le lait, mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux ( attention la pâte ne doit pas être trop caoutchouteuse ).
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3
Beurrez votre moule à donuts, et remplissez-le à moitié ( utilisez une poche à douille ) puis enfournez à 180°C ( thermostat 6 ) pendant 10 minutes.
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4
Laissez refroidir.
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5
Préparez vos différents glaçages. Faites fondre le chocolat au bain marie puis trempez-y vos donuts et décorez des paillettes de chocolat.
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6
Préparez un glaçage royal en mélangeant un blancs d’oeuf avec le sucre glace, séparez la préparation dans plusieurs bols et ajoutez-y des colorants différents.
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7
Décorez ensuite vos donuts avec des décors en sucre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.