Mini-feuilletés au chèvre
🛒 Ingrédients
- 1 tomate (ou purée de tomates)
- thym
- poivre
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- 1 pâte feuilletée ronde
- 1 fromage de chèvre demi-sec ou une bûche
👨🍳 Préparation
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1
A l'aide d'un verre, découpez 20 ronds dans la pâte.
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2
Posez dessus un morceau de tomate (ou une pointe de purée), poivrez, rajoutez un peu d'huile d'olive puis une rondelle de chèvre. Parsemez de thym et de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
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3
Enfournez à four chaud (180°, thermostat 6) pendant 8 à 10 min.
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4
Surveillez car ils cuisent vite.
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5
Parfait pour l'apéro!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.