Mini forets noires de Lisa

🛒 Ingrédients

• Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
• Ingrédient incontournable
• 100 g chocolat
• 1 bocal de griotte
• Génoise
• 3 cuillères à soupe cacao amer
• 30 g beurre
• 120 g sucre
• 130 g farine
• 1 pincée sel
• 6 oeufs
• sachet de sucre vanillé
• Crème
• 40 g sucre glace
• 40 cl crème épaisse
• 1 cuillère à soupe mascarpone

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Pour commencer, placer la crème et les fouets de votre batteur au frais. Battre à grande vitesse le sucre et les oeufs pendant 10min, jusqu’à ce que le mélange double de volume. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

2. 2

   Tamiser la farine, le cacao et le sel puis ajouter le mélange délicatement au mélange précédent. Ajouter ensuite le beurre fondu refroidi et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Dans un moule beurré, enfourner à 180 degrés pendant 30 min.

3. 3

   Passer à la préparation de la crème. Sortir les fouets et la crème du congélateur, commencer à battre tout en ajoutant progressivement le sucre glace. Ajouter la mascarpone et l’extrait de vanille. On peut également ajouter un sachet de sucre vanillé. Fouetter le tout et conserver au frais.

4. 4

   Une fois que la génoise à refroidie, la découper en deux dans la largeur. A l'aide d'un verre, venir découper des cercles. Verser les cerises griottes de façon à récupérer le sirop et imbiber bien les cercles.

5. 5

   Ajouter ensuite la crème sur les cercles de génoise, Garnir le tout de quelques cerises griottes. Placer de nouveau un cercle de génoise par dessus, imbiber de nouveau.

6. 6

   Au bain marie, faire fondre votre chocolat. Laisser refroidir un petit peu avant d’en déposer sur le dessus de vos minis forets noires.

7. 7

   Placer le tout au frais environ 15min, jusqu'à ce que le chocolat refroidisse totalement et saupoudrer le tout d’un peu de sucre glace pour la décoration. Vous pouvez ajouter quelques cerises sur le dessus.

❓ Questions fréquentes

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