Mini galettes de courgettes gratinées au pesto
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 2 courgettes
- 25 g farine
- 40 g gruyère râpé
- 4 cuillères à soupe pesto Panzani
- 1 oeuf
- 1 gousse ail
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Laver, peler et râper les courgettes.
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2
Bien essorer dans du papier absorbant.
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3
Eplucher et hacher finement la gousse d’ail.
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4
Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs et les courgettes râpées.
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5
Ajouter le pesto, l’ail et le gruyère. Bien mélanger. Saler et poivrer.
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6
Dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, déposer des galettes de courgette (environ 1 cuillère à soupe de pâte) et laisser dorer 3 minutes puis retourner les galettes et faire dorer de l’autre côté.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.