Mini gâteaux choco-amandes (sans gluten)
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat pâtissier
- 60 g beurre
- 50 g sucre
- 50 g maïzena
- 2 oeufs
- 50 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Penser à faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) pour que les gâteaux soient saisis dés leur entrée dans le four.
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2
Casser le chocolat en morceaux avec le beurre dans un bol puis faire fondre au micro-onde pendant 1 minute.
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3
Casser les œufs dans le saladier, mettre le sucre, la maïzena, la poudre d'amande puis mélanger.
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4
Ensuite mettre le chocolat et le beurre fondus dans le saladier et mélanger le tout.
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5
Après avoir obtenue une pâte bien lisse, disposer les petits ramequins en papier sur une plaque du four.
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6
Ensuite mettre la pâte dans les petits ramequins en papier à l’aide de cuillères (astuce : une petite et une grande cuillère), sans les remplir à rabord.
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7
Enfourner pendant 7 à 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.