Mini-gougères apéro
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre en morceaux
- 150 g farine
- 15 g sel
- 100 g gruyère râpé ( ou mélange gruyère/Parmesan)
- poivre (ou piment, ou herbes thym.... ou épices)
- 5 oeufs
- 0.25 l eau
👨🍳 Préparation
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1
* dans une casserole faire chauffer l'eau avec le sel et le beurre
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2
> Amener à ébullition
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3
> Retirer du feu et verser d'un coup la farine
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4
Bien mélanger > remettre sur feu très très doux pour dessécher la pâte en continuant de malaxer
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5
Arrêter lorsque la pâte commence à attacher au fond
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6
> Retirer du feu et incorporer un a un les oeufs.
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7
> Ajouter le fromage râpé et les épices
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8
> Mettre dans une poche à douille et faire des petits tas plus ou moins gros suivant la taille désirée
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9
Pour les mini bouchées faires des petits tas de la taille d'une grosse noisette.
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10
*truc*passer sur chaque une fourchette que l'on trempe dans l'eau froide pour aplatir un peu le dessus et avoir des formes plus régulières à la cuisson.
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11
on peu saupoudrer avant d'enfourner ... de piment, paprika ou autres épices ou herbes!
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12
Cuisson four chauffé à 180°
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13
A chaleur tournante cela va très vite environ 15mn... à surveiller suivant la taille...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.