Mini-marbrés tomate et tapenade
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 10 cl huile d'olive
- 40 g tomate séchée ou confites (égouttées)
- poivre
- 3 oeufs
- 10 cl lait
- 1 cuillère à café concentré de tomates
- 40 g tapenade ou d'olives noires dénoyautées
👨🍳 Préparation
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1
Versez la farine dans un saladier. Faites un puits et déposez-y les oeufs. Mélangez.
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2
Ajoutez progressivement le lait, puis l'huile, tout en remuant.
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3
Salez, poivrez.
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4
Séparez la pâte en deux.
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5
Dans le premier saladier, ajoutez à la pâte le concentré de tomate ; dans le second saladier, ajoutez à la pâte la tapenade ou les olives noires dénoyautées.
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6
Versez une 1/2 cuillère de chaque préparation dans les moules à mini-cakes. Décorez avec un dés de tomate séchée (ou confite, égouttée).
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7
Vous pouvez éventuellement parsemer l'ensemble de parmesan râpé.
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8
Faites cuire 15 min à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.