Mini-muffin au citron vert
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 100 g maïzena
- 120 g sucre
- 125 g beurre
- 1 cuillère à café levure
- 2 oeufs
- 2 citrons verts
- 12 cl lait entier
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
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2
Dans un bol, mélangez la farine, maïzena, sucre, beurre, levure et œufs.
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3
Râpez le zeste des 2 citrons et récupérez le jus, mesurez la quantité de jus que vous obtenez, rajoutez le zeste et le jus et mélangez à la préparation
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4
Ajoutez ensuite le lait, attention la quantité de liquide (lait + jus) doit être approximativement de 20 cl. Ne mélangez pas le lait et le jus de citron ensemble, le lait n'apprécie pas. Ajoutez les bien séparément à la préparation.
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5
Remplissez vos moules (en silicone c'est l'idéal).
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6
Et enfournez pour 10 min à 200°C (thermostat 6/7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.