Mini muffins double-chocolat
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 100 g beurre fondu
- 0.5 cuillère à café sel
- 1 sachet levure chimique
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat noir pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat noir pâtissier
- 2 oeufs
- 20 cl lait
- 125 g sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe cacao non sucré
👨🍳 Préparation
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1
Concassez le chocolat noir pour en faire des pépites. Pour cela, cassez le chocolat en morceaux.
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2
Placez-les dans un sac en plastique que vous deposerez sur une planche. A l'aide d'un rouleau à patisserie, concassez le chocolat en pépites en veillant à ne pas faire de miettes.
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3
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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4
Dans un saladier, préparez la pâte "sèche" en mélangeant la farine, la levure, le sucre, le cacao, les pépites de chocolat et le sel.
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5
Dans un autre saladier, préparez la pâte "liquide" en mélangeant les oeufs, le lait et le beurre fondu.
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6
Puis, versez la pâte liquide sur la pâte sèche.
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7
Mélangez rapidement avec une cuillère en bois.
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8
La pâte doit être pleine de grumeaux.
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9
Versez la préparation dans les moules à mini muffins.
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10
Faites cuire environ 20 minutes.
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11
Dégustez tièdes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.