Mini-pancakes au Nutella® et aux fruits

🛒 Ingrédients

• 60 g Nutella®
• 100 g farine
• 1 pincée sel
• 10 g sucre
• 1 oeuf
• 125 ml lait entier
• 15 ml huile de tournesol
• 2 g levure chimique
• Pour la décoration :
• feuille de menthe
• fruits

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Séparez les blancs des jaunes en les disposant dans deux terrines différentes. Dans la première, montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et réservez.

2. 2

   Dans la deuxième, battez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la farine et la levure.

3. 3

   Dans une troisième terrine, mélangez le lait et l'huile avant d'ajouter ce mélange à la deuxième terrine. Incorporez enfin délicatement les blancs.

4. 4

   Laissez reposer le tout au réfrigérateur pendant 15 minutes.

5. 5

   Lorsque la préparation est prête, versez une cuillère à soupe de pâte sur une petite poêle antiadhésive chaude pour obtenir un disque d'environ 6/7 cm et laissez cuire à feu moyen. Au bout d'une minute, retournez le pancake pour qu'il cuise des deux côtés. Lorsque le pancake prend une belle couleur dorée, réservez-le sur une assiette.

6. 6

   Tartinez chaque pancake d'environ 7 g de Nutella® et servez-les chauds deux par deux, décorés de fruits frais (fraises, fruits rouges, pêche, mangue, etc.) et de feuilles de menthe.

❓ Questions fréquentes

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