Mini pavlova au Nutella®

🛒 Ingrédients

• 100 g crème fraîche entière liquide
• 120 g Nutella®
• 100 g blanc d'oeuf (3 blancs d’oeufs)
• 100 g sucre en poudre
• 60 g sucre glace
• 80 g fruits rouges

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à chaleur tournante à 90°C (thermostat 2-3) et positionnez une grille dans la partie basse du four.

2. 2

   Dans un saladier, battez les blancs d’oeufs à l’aide d’un fouet, en incorporant le sucre au fur et à mesure, jusqu’à obtenir une meringue ferme.

3. 3

   Incorporez ensuite le sucre glace.

4. 4

   Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et tracez 8 cercles identiques de 8 cm de diamètre, avec un léger espace entre eux.

5. 5

   A l’aide d’une cuillère, déposez délicatement la meringue sur les cercles tracés, de façon à créer des cratères. Les bords des meringues doivent être plus hauts que le centre.

6. 6

   Enfournez pendant 2 heures.

7. 7

   À la fin, éteignez le four mais laissez les meringues à l’intérieur avec la porte du four fermée jusqu’à refroidissement.

8. 8

   Nettoyez les fruits rouges et fouettez la crème avec un batteur.

9. 9

   Déposez un peu de crème fouettée sur la 1ère meringue, avec une cuillère ajoutez 15 g de Nutella® puis quelques fruits rouges.

10. 10

    Répétez la même opération avec les autres meringues.

❓ Questions fréquentes

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