Mini pizza à la tomate
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pâte à pizza fine et rectangulaire (385 g)
- 1 brique de Tomacouli de 500 g
- 20 tomates cerise
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe origan
- 2 cuillères à soupe mélange 4 épices
- 3 cuillères à soupe parmesan
- feuille de basilic
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive.
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3
Etaler la pâte à pizza sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Découper des carrés de taille homogène dans la pâte et les espacer légèrement les uns des autres.
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4
Dans un saladier, mélanger le Tomacouli, l’origan et le mélange 4 épices. Saler et poivrer. Badigeonner de sauce les carrés de pâte. Repartir un peu d’oignon sur chaque part.
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5
Laver les tomates cerise et les couper en 2. Les disposer, côté peau, sur les carrés de mini-pizza.
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6
Parsemer d’origan.
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7
Enfourner 30 minutes.
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8
Avant de servir, déposer quelques feuilles de basilic sur les mini-pizzas et parsemer de parmesan.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.