Mini pizza aux courgettes, Prosciutto di Parma

🛒 Ingrédients

• 200 g Jambon de Parme AOP de tranches fines
• huile d'olive extra vierge
• 300 g pâte à pizza
• 1 courgette (250 g environ)
• 0.5 chèvre frais cendré
• 3 carottes
• 8 radis roses
• 1 gousse ail
• thym frais
• menthe
• poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 220°C (chaleur statique) et recouvrir une plaque de papier cuisson.

2. 2

   Laver et retirer l’extrémité de la courgette. La couper en dés.

3. 3

   Dans une poêle, faire revenir la gousse d’ail coupée en deux avec 2 cuillères à soupe d’huile.

4. 4

   Ajouter ensuite les courgettes et les faire sauter 7 à 8 minutes, le temps qu’elles colorent un peu tout en gardant leur texture. Saler et poivrer.

5. 5

   Etaler la pâte à pizza de quelques millimètres d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce former 12 ou 18 disques de pâte. Les déposer sur la plaque de cuisson.

6. 6

   Poser dessus un peu de courgettes et un ou deux petits morceaux de chèvre. Verser un filet d’huile d’olive et enfourner une dizaine de minutes : la pâte doit colorer sans trop sécher et les courgettes cuire encore un peu.

7. 7

   Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en lanière à l’aide d’un éplucheur ou économe. Laver et couper les radis en tranches. Mettre le tout dans un bol et assaisonner avec un peu d’huile et de sel.

8. 8

   Sortir les petites pizza, poser dessus un peu de thym et de menthe. Servir chaud avec des tranches fines de Prosciutto di Parma et la petite salade de carottes.

❓ Questions fréquentes

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