Mini-Pizza façon biscuit apéritif
🛒 Ingrédients
- 20 cl sauce tomate spéciale pizza
- 100 g gruyère râpé
- 1 pâte brisée
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Etalez la pâte pour obtenir une épaisseur assez fine (car la pâte gonflera au four).
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2
Pour la forme de la pizza, utilisez un petit moule rond (j'ai utilisé un verre à liqueur). Disposez les formes sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé beurré.
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3
Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6).
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4
Garnissez les pizzas avec la sauce tomate puis le gruyère râpé et enfin les herbes de Provence.
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5
Enfournez environ 15 minutes en surveillant.
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6
Déguster chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.