Mini pizzas
🛒 Ingrédients
- tomate
- 4 tranches jambon
- huile d'olive
- poivre
- 4 pains 'pitta'
- champignon
- 1 olives noires
- 200 g mozzarella
- herbes de Provence selon goût
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C.
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2
Disposez sous la grille du four une feuille de papier aluminium, afin de le préserver si l'huile ou le fromage coule...
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3
Disposez sur cette même grille vos pains 'pitta', face lisse au-dessus.
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4
Sur chaque pain, mettre une cuillère à soupe de chair de tomate, saler, poivrer (ajouter éventuellement les herbes de provence).
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5
Ensuite, ajouter le jambon émincé, les champignons émincés et disposer quelques olives.
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6
Recouvrir chaque pizza de fines tranches de mozzarella, y verser un filet d'huile d'olive.
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7
Cuire à four chaud une petite demi-heure.
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8
Vous pouvez bien entendu varier les garnitures à l'infini ! (poivrons, anchois, coeurs d'artichauts, saucisson,ananas...).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.