Mini pizzas, courgettes, chèvre et fines herbes
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 1 Pâte à pizza fine et ronde HERTA®
- 1 courgette
- 150 g fromage de chèvre frais
- 2 oignons nouveaux
- 0.75 oignon rouge
- 1 petite gousse d' ail
- feuille de persil
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7). Découpez des cercles de 5 cm dans votre pâte à pizza.
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2
Lavez la courgette et découpez de fines lamelles dans le sens de la longueur (à l’aide d’un économe ou d’une mandoline) et coupez-les en deux dans la longueur. Epluchez et ciselez le vert des oignons nouveaux, épluchez et émincez l’oignon rouge. Epluchez et écrasez la gousse d’ail et mélangez-la au fromage de chèvre. Répartissez le fromage de chèvre sur chaque mini pizza, roulez les lamelles sur elles-mêmes et répartissez-les également. Salez et poivrez.
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3
Faites cuire dans le bas de votre four 15 minutes. A la sortie du four, répartissez l’oignon rouge, quelques pluches de persil. Arrosez d’un filet d’huile d’olive
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.