Mini pizzas reine
🛒 Ingrédients
- 2 tranches jambon blanc
- gruyère râpé
- 5 tranches pain de mie
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 boîte champignon coupés en morceaux
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer la sauce tomate avec le double de son volume en eau, ajouter un peu de sel et de poivre.
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2
Etaler cette sauce sur le pain de mie (ne pas trop en mettre!).
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3
Couper le jambon en petit dés, et mélanger avec les champignons.
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4
Partager le mélange jambon/champignons sur chaque tranches de pain de mie, puis saupoudrer de gruyère râpé.
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5
Placer au four 5 min, puis laisser sous le grill jusqu'à se que le gruyère soit fondu et un peu doré.
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6
Laisser un peu refroidir, puis couper en petites parts.
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7
Servir les mini pizzas de préférence tièdes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.