Mini pizzas sans gluten

🛒 Ingrédients

• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 80 g pain sans gluten
• 50 ml eau tiède
• 5 g levure sans Gluten
• 0.5 petite boîte de concentré de tomates
• 20 g gruyère râpé
• 2 tomates cerise
• 0.5 oignon
• 0.5 gousse ail
• 2 feuilles roquette
• 1 pincée sel fin
• poivre du moulin
• 1 pincée sucre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Réalisez une pâte à pizza : délayez la levure dans l’eau. Dans un saladier, placez la farine en puits et déposez au centre l’huile et la levure.

2. 2

   Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une boule qui ne colle pas. Placez cette boule dans un récipient recouvert d’un linge et laissez reposer à température ambiante pendant 2h pour que la pâte double de volume.

3. 3

   Étirez la pâte et terminez au rouleau. Avec un emporte-pièce, réalisez 2 disques de pâtes.

4. 4

   Dans un saladier, versez le concentré de tomate, 20 ml d’eau. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail et le sucre puis assaisonnez.

5. 5

   Sur chaque morceau de pâte, étalez une cuillère à soupe du mélange, ajoutez le gruyère et décorez avec les tomates cerise (coupées en tranches) et la roquette.

6. 6

   Préchauffez le four à 220-240°C.

7. 7

   Transférez les disques de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

8. 8

   Recouvrez-les avec la préparation. Enfournez pour 12-15 min.

9. 9

   Une recette Gerblé Sans Gluten made by Hélène, experte sans gluten

❓ Questions fréquentes

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