Mini poivrons farcis à la chair à saucisse
🛒 Ingrédients
- 8 poivrons
- 1 tomate
- 1 oignon
- 5 branches persil frais
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 130 g chair à saucisse
👨🍳 Préparation
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1
Hachez l'oignon et le persil. Coupez en petits dés la tomate. Dans un récipient, mélangez la chair à saucisses avec le persil et l'oignon. Salez et poivrez. Ajoutez une cuillerée à soupe de miel. Mélangez bien.
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2
Découpez le chapeau de vos poivrons et videz les graines. Mettez de la farce dans chaque poivron, en garnissant bien le fond. Refermez avec un cure-dent pour que le chapeau ne s'enlève.
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3
Mettez-les dans un plat avec un fond d'eau et un filet d'huile d'olive. Faites-les cuire au four à 220°C pendants 35min environ.
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4
Le miel vous permet d'équilibrer l'amertume du poivron.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.