Mini quiche pesto courgette
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pâte feuilletée
- 2 courgettes
- 0.5 pot pesto Panzani de 200 g
- 1 bûche de chèvre
- 1 tomate
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Laver, éplucher et couper 1 courgette en dés. Couper la seconde en fines rondelles.
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3
Faire revenir les dés de courgettes dans une poêle avec de l’huile d’olive et ajouter 2 cuillères à soupe de pesto. Saler et poivrer.
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4
Laver la tomate et la couper en rondelles.
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5
Trancher la bûche de chèvre.
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6
Étaler la pâte feuilletée et découper, à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce, des ronds de pâtes. Déposer les ronds de pâtes dans des moules à mini quiches.
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7
Badigeonner les mini quiches de pesto puis verser les courgettes.
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8
Ajouter 1 ou 2 rondelles de tomates, des tranches de bûche de chèvre et recouvrir avec des rondelles de courgette.
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9
Enfourner 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.