Mini quiches
🛒 Ingrédients
- 100 g crème fraîche
- 1 pâte brisée
- 3 oeufs
- 1 bonne pincée de sel
- 1 bonne pincée de poivre
- 2 bonnes poignées de lardons
👨🍳 Préparation
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1
Foncez les 4 moules avec la pâte brisée et piquez le fond à la fourchette. Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez la crème, le sel et le poivre, puis battez le tout à la fourchette.
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2
Répartissez le fromage râpé sur la pâte, ajoutez les lardons, puis versez l’appareil à quiche par-dessus.
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3
Préchauffez votre Airfryer à 210°C quelques instants.
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4
Placez les quiches dans le panier. Faites-les cuire pendant environ 15 minutes. Surveillez la cuisson régulièrement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.