Mini quiches tomates confites, feta, herbes de provence
🛒 Ingrédients
- 1 Pâte feuilletée Rectangulaire Tarte en or HERTA®
- beurre
- 150 g tomates confites à l’huile
- 150 g feta
- 20 cl crème semi-épaisse
- 20 cl crème liquide
- 3 oeufs
- herbes de Provence
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (th 6).
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2
Battre les œufs avec la crème liquide et crème semi épaisse.
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3
Découper la Pâte Feuilletée Rectangulaire Tarte en Or HERTA®, retirer l'excédent et les déposer dans le moule à tartelette beurré.
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4
Verser le mélange crème-œuf puis les tomates séchées et la feta.
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5
Couper les tomates confites et la feta en petits morceaux.
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6
Ajouter le sel, le poivre, et les herbes de provence.
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7
Faire cuire 20 min à 200°c (th 6/7) en chaleur tournante.
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8
Avec les excédents de Pâte Feuilletée Rectangulaire Tarte en Or HERTA®, n'hésitez pas à réaliser des petits bâtonnets au fromage.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.