Mini-tartelettes aux crevettes et fromage frais
🛒 Ingrédients
- 1 pâte brisée à dérouler
- 1 pot fromage frais aux fines herbes
- 1 sachet crevettes décortiquées surgelées 'environ 100 g)
👨🍳 Préparation
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1
Découper avec un découpoir ou un verre pour avoir une trentaine de disques.
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2
Disposer la pâte dans les moules à tartelettes, souples anti-adhérant.
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3
Y déposer 2 à 3 crevettes par quiches et recouvrir d’environ ½ cuillère à café de fromage frais aux fines herbes.
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4
Faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 10 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.