Mini-tartes Tatin champignons et feta

🛒 Ingrédients

• 250 g champignons blancs de Paris Filière Qualité Carrefour
• 15 g beurre
• 1 cuillère à soupe miel
• 1 oignon
• 2 gousses ail
• 1 pâte brisée
• 100 g feta
• 2 cuillères à soupe velours de vinaigre balsamique
• sel et poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180 °C.

2. 2

   Émincer les champignons, l’oignon et les 2 gousses d’ail.

3. 3

   Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter l’oignon et l’ail, puis les champignons.

4. 4

   Faire revenir à feu moyen jusqu’à complète évaporation de l’eau de végétation. Saler, poivrer et réserver.

5. 5

   Placer une feuille de papier cuisson sur la plaque de cuisson. Former 4 petits cercles de velours de balsamique et de miel directement sur le papier cuisson : ils serviront de base caramélisée pour l’effet Tatin.

6. 6

   Répartir les champignons poêlés sur chaque cercle de balsamique et de miel en formant des petits tas bien compacts.

7. 7

   Découper 4 cercles de pâte brisée légèrement plus grands que les tas de champignons, puis couvrir chaque portion de champignons avec un disque de pâte. Rentrer légèrement les bords sous les champignons pour bien enfermer la garniture.

8. 8

   Enfourner pour 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

9. 9

   À la sortie du four, laisser reposer 2 minutes puis retourner délicatement chaque mini-tarte.

10. 10

    Ajouter la feta émiettée sur chaque Tatin encore chaude.

11. 11

    Servir chaud.

❓ Questions fréquentes

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