Mini tostadas aux crevettes épicées
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 sachet Nachips Original Old El Paso™
- 1 bouteille d' épices douces Old El Paso™
- 0.5 sachet mélange d'épices pour fajitas Old El Paso™
- 16 crevettes décortiquées
- 1 avocat mûr mais ferme
- 2 citrons verts
👨🍳 Préparation
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1
4 heures avant l'apéritif : Presser un citron vert.
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2
Mettre les crevettes surgelées dans un plat. Les saupoudrer avec le mélange d'épices pour fajitas Original Old El Paso™, puis les arroser avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus du citron vert. Les laisser décongeler au réfrigérateur pendant 4 heures en les remuant de temps en temps pour bien les enduire d'épices.
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3
Juste avant l'apéritif : Presser le second citron vert. Peler et dénoyauter l'avocat. Couper la chair en tout petits dés. Arroser avec le jus de citron vert.
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4
Disposer les nachips Old El Paso™ dans un grand plat.
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5
Garnir chaque nachip avec une petite cuillère de salsa aux épices douces Old El Paso™ puis une petite cuillère de tartare d'avocat.
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6
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu vif. Y faire revenir les crevettes avec leur marinade pendant 2 à 3 minutes (tout le liquide doit être évaporé et les crevettes un peu dorées).
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7
Les déposer sur les nachips. Déguster sans tarder.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.