Minis cakes au thon et au fromage
🛒 Ingrédients
- 100 g gruyère râpé
- 100 g farine
- 10 cl huile
- 1 sachet levure chimique
- poivre
- 300 g thon au naturel
- 3 oeufs
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Égoutter le thon.
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3
Dans un saladier, mélanger la farine et les œufs. Ajouter le lait, l'huile et la levure. Incorporer le thon et le gruyère tout en mélangeant.
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4
Ajouter le sel et le poivre. Mettre dans des minis moules (à madeleines, à financiers...) et enfourner environ 30 minutes. Les laisser refroidir et les démouler.
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5
Vous pouvez les servir froid ou les faire réchauffer quelques minutes au four avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.