Minis cookies salés au comté, tomates séchées et Fleur de Sel aromatisée aux herbes de Provence
🛒 Ingrédients
- 80 g beurre mou
- 1 pincée Fleur de Sel aromatisée aux herbes de Provence Le Saunier de Camargue
- 150 g farine
- 50 g poudre de noisette
- 8 tomates séchées en bocal
- 2 cuillères à soupe huile de tomates séchées
- 100 g comté
- 4 feuilles basilic
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, la levure, la Fleur de sel aromatisée aux herbes de Provence Le Saunier de Camargue et le poivre.
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2
Ajoutez le beurre mou, l'huile, le basilic ciselé, puis travaillez la pâte.
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3
Faites un puits, cassez les oeufs dedans, ajoutez le comté, ainsi que les tomates séchées coupées en petits morceaux et mélangez bien pour faire pénétrer à l'intérieur de la pâte les morceaux.
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4
Sur une plaque de cuisson anti-adhésive (ou une grille recouverte de papier sulfurisé), disposez des petites boules de la taille d'une grosse bille. Aplatissez-les à l'aide d'une fourchette (5 mm au plus). Laissez cuire pendant 15 min.
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5
Sortez les cookies du four et laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.