Misérable
🛒 Ingrédients
- Pour la meringue :
- 1 pincée sel
- 180 g sucre semoule
- 6 blancs d'oeuf
- 180 g amandes en poudre
- Pour la crème :
- 200 g beurre
- 3 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à soupe café
- 1 cuillère à soupe eau
- 100 g sucre glace (impalpable)
👨🍳 Préparation
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1
Fouettez les blancs d'oeufs fermement avec le sel en incorporant les amandes et le sucre. Mettez cette meringue dans une poche à douille et déposez-la sur des plaques beurrées et farinées en formant 2 disques de 22 cm de diamètre. Faites cuire ces disques à four doux (100°C) pendant une heure.
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2
D'autre part, préparez la crème. Délayez le café dans l'eau. Dans un poelon, mettez les jaunes d'oeufs, le sucre et le café. Placez le récipient au bain-marie et fouettez au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange devienne lisse. Retirez du feu, laissez refroidir puis incorporez le beurre par parcelles, toujours au fouet électrique.
-
3
Garnissez les disques de meringue de crème en les superposant. Mettez au frais. Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.