Moelleux à l'ananas
🛒 Ingrédients
- 225 g beurre
- 175 g farine
- 5 g levure chimique
- 12 tranches ananas au sirop
- 225 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- 10 cl ananas
- Pour le caramel :
- 20 g beurre
- 120 g sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe eau
👨🍳 Préparation
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1
Egouttez les tranches d'ananas, conservez le jus.
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2
Préparez le caramel :
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3
Mélangez le sucre, le beurre et l'eau. Laissez cuire en tournant jusqu'au blond roux mais pas plus.
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4
Versez le caramel dans un moule à manqué en l'inclinant et en le tournant pour faire adhérer au fond et aux parois.
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5
Rangez-y les tranches d'ananas.
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6
Allumez le four Th 6 (180°C).
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7
Préparez la pâte :
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8
Dans une jatte, malaxez le beurre au fouet pour le rendre malléable.
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9
Ajoutez le sucre, fouettez de nouveau pour l'aérer et incorporez les oeufs un à un sans cesser de fouetter.
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10
Tamisez la farine et la levure puis ajoutez-les au mélange, délicatement.
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11
Versez le jus d'ananas et fouettez doucement.
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12
Recouvrez les tranches d'ananas de ce mélange et faites cuire 40 mn en surveillant la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. Celle-ci doit ressortir sèche.
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13
Retournez le gâteau 10 mn après la sortie du four.
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14
Servez tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.