Moelleux au céleri et à la betterave
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- muscade
- 400 g céleri rave
- 300 g betterave crue
- 25 g margarine + 25 g d'huile d'olive
- 1 oeuf
- 20 cl lait
- 100 g crème
👨🍳 Préparation
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1
Raper le céleri et la betterave.
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2
Les faire revenir séparément dans la margarine environ 7 minutes à la poêle.
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3
Mélanger la farine, les oeufs, le sel, les épices (quantités selon les goûts), l'huile d'olive, le lait et la crème en dernier.
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4
Ajouter les légumes.
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5
Verser dans un plat rectangulaire et cuire au four 180°C (thermostat 6) pendant 25-30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.