Moelleux au chocolat coeur coulant framboises par Anaïs Grangerac
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 60 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 60 g chocolat noir
- 15 g farine
- 20 g sucre roux
- 2 cuillères à soupe sucre roux pour le coulis
- 1 noisette de beurre pour chemiser votre moule si pas de silicone
- 1 oeuf
- 40 g beurre salé
- 125 g framboises
- 8 framboises entières pour les coeurs coulants
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C.
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2
Beurrez vos moules et réservez au frigo.
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3
Faire fondre chocolat au bain marie.
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4
Mélangez l'oeuf et le sucre.
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5
Ajoutez le beurre salé en morceaux au chocolat fondu.
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6
Ajoutez le mélange à la préparation oeuf/sucre. Et incorporez la farine.
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7
Préparez le coulis de framboises : mettre les framboises et le sucre roux à chauffer à feu moyen dans une casserole, et laissez compoter quelques minutes.
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8
Sortez le moule du frigo, chemisez avec la farine en enlevant le surplus et versez délicatement une moitié de mélange dans chaque moule, 4 framboises et recouvrir avec le reste du mélange.
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9
Enfournez 8min. Laissez tiédir et arrosez de coulis de framboises.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.