Moelleux au chocolat et à la crème de spéculoos
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre + 10 g pour les moules
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat pâtissier
- 70 g farine
- 3 oeufs
- 125 g cassonade
- 200 g crème de spéculoos
👨🍳 Préparation
-
1
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajoutez le chocolat. lorsque le chocolat est fondu, verser le sucre et la farine. Eteindre le feu et ajouter les oeufs un à un.
-
2
Dans des moules à muffins en silicone, verser la pâte à moitié du moule. Ajouter au centre une cuillère à café de "crème de spéculoos" puis recouvrir de pâte au chocolat.
-
3
Enfourner à 180°C pendant environ 15 min (il faut que le dessus soit craquelé).
-
4
Laisser refroidir quelques instant et servir accompagné par exemple d'une boule de glace.
-
5
Bon appétit
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.