Moelleux au chocolat et betterave
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir pâtissier
- 130 g beurre tendre
- 50 g farine
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café levure chimique
- 250 g betterave cuites
- 3 oeufs
- 150 g sucre en poudre
- 50 g amandes en poudre
- 40 g cacao en poudre
- cerneau de noix (facultatif)
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Sortir les 130 g de beurre du réfrigérateur et le laisser à température ambiante.
-
3
Mixer finement les betteraves cuites pour obtenir une purée.
-
4
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
-
5
Travailler le beurre en pommade.
-
6
Mélanger le beurre avec les œufs et le chocolat de façon homogène.
-
7
Ajouter le sucre, la farine, la vanille, les amandes, les cerneaux de noix et mélanger.
-
8
Incorporer la purée de betteraves, le cacao et la levure, mélanger et bien et verser la pâte à gâteau dans un moule préalablement beurré.
-
9
Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson en vérifiant régulièrement avec la pointe d'un couteau.
-
10
Une fois le gâteau cuit, le laisser refroidir avant de le démouler puis déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.