Moelleux au chocolat noir et chocolat blanc vanillée sans gluten

🛒 Ingrédients

• Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir 70% (j'en ai trouvée sans sucre)
• Ingrédient incontournable
• 100 g chocolat noir 70% (j'en ai trouvée sans sucre)
• Ingrédient incontournable 100 g de chocolat blanc
• 100 g chocolat blanc
• 80 g sucre
• 60 g beurre (ou huile de tournesol)
• 1 gousse vanille
• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe café (un vrai café liquide, pas du café moulu)
• 4 cuillères à soupe farine de riz ou de quinoa

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire fondre 30 g de beurre avec le chocolat blanc sur feux doux.

2. 2

   Couper la gousse de vanille en deux et gratter avec le dos du couteau les petites graines noires sur tout le long, ajouter au chocolat.

3. 3

   Dans un grand saladier mettre 60 g de sucre, le chocolat et les œufs entiers (sans la coque, il va de soi !) et bien mélanger, avec un robot de cuisine si possible. Ajouter 2 cuillères de farine et encore une fois bien mélanger.

4. 4

   Couler la base dans un moule a gâteau préalablement beurrée. Mettre au frais.

5. 5

   Dans la même casserole (pas besoin de laver) faire fondre le reste de beurre (30 g) avec le chocolat noir. Dans le même saladier ajouter le reste du sucre (20 g), les 2 oeufs et la farine. Bien mélanger le tout.

6. 6

   Sortir la forme a gâteau du frais, elle aura légèrement durcit, et faire couler doucement la pâte de chocolat noir sur la blanche.

7. 7

   Mettre au frais environ 15 minutes.

8. 8

   Faire chauffer le four à 200°C (thermostat 6-7), une fois qu’il est très chaud alors mettre le gâteau à l’intérieur, pendant 25 minutes.

9. 9

   Quand vous le sortez mettez-le au frais, pour stopper la cuisson, puis, quand il est tiède démouler doucement.

❓ Questions fréquentes

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