Moelleux au citron frais et écorce de citron confites
🛒 Ingrédients
- 2 pots sucre
- 3 pots farine
- 1 pot huile
- 1 sachet levure
- 1 yaourt nature
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 oeufs moyens
- 1 citron jaune (bio de préférence)
- 10 citrons confites
- Pour la déco :
- amandes effilées
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mettez le yaourt dans le saladier. Ajoutez le sucre, mélangez.
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3
Ajoutez la farine, la levure et le sucre vanillé.
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4
Ajoutez les oeufs, l'huile, le zeste et le jus du citron entier.
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5
Découpez les écorces de citron en petits dés en veillant à se qu'ils ne se collent pas entre eux. Ajoutez-les à la pâte.
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6
Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
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7
Versez la préparation dans un moule beurré (j'utilise un moule à baba) et déposez quelques amandes effilées sur la pâte.
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8
Mettez le moule au four pendant 30 minutes.
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9
Saupoudrez le gâteau de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.