Moelleux aux bonbons banane
🛒 Ingrédients
- Pour les gâteaux :
- 40 g sucre
- 80 g farine
- 1 cuillère à café levure
- 50 g beurre
- 2 oeufs
- 200 g bonbon Banane (100 g pour la préparation + 12 bonbons pour le dressage)
- 10 cl lait
- Pour la crème :
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 50 g sucre glace
- 250 g mascarpone
- 12 bonbons banane
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faites chauffer doucement le lait pour faire fondre les 100 g de bonbons Banane.
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3
Faites fondre le beurre.
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4
Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse.
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5
Ajoutez le lait aux bonbons, le beurre fondu, la farine et la levure à la mousse.
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6
Découpez les 12 bonbons Banane en morceaux.
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7
Mettez des caissettes en papier dans des moules à muffins. Déposez une cuillère à soupe de mousse dans les caissettes.
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8
Déposez quelques morceaux de bonbons coupés dans chaque moule et recouvrir de mousse.
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9
Laissez cuire au four pendant environ 20 minutes.
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10
A la sortie du four, laissez refroidir les moelleux sur une grille surélevée.
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11
Préparez la crème :
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12
Fouettez le mascarpone, le sucre glace et l'extrait de vanille.
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13
Quand les moelleux ont bien refroidi (environ 30 minutes), remplissez une poche à douille ou un sac congélation dont vous aurez découpé un côté, de crème et décorez les moelleux.
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14
Ajoutez un bonbon banane pour la décoration.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.