Moelleux caramélisé à l'ananas
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 100 g beurre tendre
- 100 g farine
- 0.5 sachet levure en poudre
- 1 cuillère à soupe rhum
- 15 morceaux sucre
- 1 ananas frais coupé en rondelles ou 1 grosse boîte d'ananas en tranches
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Egouttez les tranches d'ananas.
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2
Faites fondre les morceaux de sucre avec une cuillère à soupe d'eau. Laissez juste blondir, dès que le caramel est prêt, versez-le dans le fond d'un moule à manqué en l'inclinant pour bien répartir le caramel. Posez aussitôt 5 tranches d'ananas dessus.
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3
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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4
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajoutez le beurre mou, mélangez bien et rajoutez la farine tamisée et la levure.
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5
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
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6
Coupez le reste des tranches d'ananas en dés, ajoutez-les dans la pâte ainsi que le rhum. Versez dans le moule et faites cuire 35 minutes.
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7
Démoulez le gâteau tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.