Moelleux carottes mozzarella
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 350 g carotte
- 60 g beurre
- 1 sachet levure
- poivre
- graines de cumin
- 100 g mozzarella en billes
- 2 oeufs
- 30 cl crème
👨🍳 Préparation
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1
Laver et peler les carottes puis les couper en rondelles.
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2
Cuire les carottes dans un grand volume d'eau bouillante avec les graines de cumin. Laisser cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les carottes sont bien tendre.
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3
Egoutter puis écraser les carottes à la fourchette.
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4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs et la levure. Ajouter le beurre ramolli, la crème et la purée de carotte. Bien mélanger.
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5
Remplir des moules à muffin jusqu'à la moitié (ou un peu moins) puis déposer 1 à 2 billes de mozzarella avant de recouvrir avec l'appareil à la carotte. Ne pas remplir les moules au maximum, les muffins vont gonfler à la cuisson.
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6
Enfourner 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.