Moelleux choco-pain d'épices facile
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe farine
- 125 g beurre doux ou demi-sel
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 3 tranches pain d'épices
- 4 oeufs
- 120 g cassonade
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à th 5 (150°C).
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2
Dans un saladier, faites fondre le chocolat au micro-ondes, avec un peu d'eau; puis ajoutez le beurre en morceaux, et mélangez jusqu'à incorporation.
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3
Ajoutez le sucre à l'aide d'un fouet. Vous devez obtenir une pâte bien lisse.
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4
Battez les oeufs en omelette, et ajoutez-les au mélange précédent.
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5
Terminez par la farine et une pincée de sel, si le beurre est doux. Battez bien.
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6
Enfin, emiettez grossièrement le pain d'épices que vous mélangerez délicatement à la pâte.
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7
Beurrez un moule à manqué rond (25 cm de diamètre maxi), et versez la pâte dedans.
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8
Répartissez-la en secouant doucement le moule. Enfournez 30 min à th 5 (150°C).
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9
Surveillez la cuisson, l'intérieur ne doit pas être totalement cuit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.